市場價格一覽
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於花蟹
花蟹（俗稱花市仔）是台灣海產店與海鮮餐廳極受歡迎的高檔蟹類，以肉質細緻、味道鮮美著稱。主要採購對象為海鮮餐廳、辦桌業者及海鮮零售商，多用於清蒸或避風塘炒蟹。
產季與供應
全年皆有分布，但以秋季（約9月至11月）最為肥美且供應量最大，是傳統的品蟹季節。
價格影響因素
價格受海象（影響捕蟹船出海）、當日捕獲量、蟹隻重量規格以及公母（蟹膏或蟹黃需求）影響。
批發選購建議
- 挑選時應按壓蟹肚與蟹腳，手感堅實沉重者代表肉質飽滿，避開空殼蟹
- 活體花蟹的活動力是鮮度的指標，應優先選擇活動力強的個體
- 注意花蟹外殼斑紋是否鮮明，避免選購色澤黯淡或關節處有黑斑的個體